水晶晶遊記

 一直覺得台灣農業很棒 台灣農場很棒 

能夠堅持自己的價值主張 又能結合國際旅遊風潮 

《農村廚房》 結合農場特色與地方文化 

從在地食材認識與親手摘集到農場特色料理學習,

真正的眼、耳、鼻、口、手的五感體驗，展現台灣農場軟實力

目前台灣許多休閒農場都陸續推出各具特色《農村廚房》

下回到農場玩除了欣賞風景、吃吃喝及玩樂農場體驗，

還可當個農村小廚娘/小廚師 選擇更深度有趣的料理課程喔！！

今天先分享以牧場為主題的 苗栗飛牛牧場

田媽媽餐廳系列 ～ 台南 王家燻羊肉

主要食材：國產羊肉＆在地食材：放山雞、鮮筍 ..等

料理特色：羊肉料理

 晚風起～秋意涼～該吃羊肉爐了！！

其實吃羊肉對身體很好喔 蛋白質高於豬肉鈣和鐵高於牛肉和豬肉 膽固酵是肉類中最低

《本草綱目》記載 ：

夏天食補：羊肉加上蔥薑蒜花椒佐料，可以鞤助出汗體內排毒

冬天有補虛祛寒、溫補氣血、開胃健脾、補益產婦、助元益精之功效。

台南新化的王家燻羊肉的古法製作：

雞蛋是我們最常見的食材, 從小吃到各種大菜, 

便宜、好吃、美觀又營養，加在菜色中增加食慾又有畫龍點睛的效果

這篇我們就分享三種超簡單的煎蛋料理，一起用雞蛋點亮餐桌/便當吧

   雙色蛋捲 

做法： 將蛋白跟蛋黃分開打勻（照片中的份量是兩顆蛋）

用小火（油少許但是鍋內要均勻抹上）煎蛋白然後捲一半再倒入蛋黃液

最後捲起來輕輕翻面均勻受熱讓蛋皮漂亮一點

盛盤後小心切段  

田媽媽餐廳系列 ～ 台南 台江美食棧

在地食材：以台南在地海鮮：鮮蚵. 白蝦 .虱目魚 為主要食材..

料理特色：海鮮料理

台江美食棧位在台南四草紅樹林的旁邊, 離安平很近喔！！

一開始看到外觀以為只是個美美的咖啡廳, 直到看到田媽媽餐廳的標誌才敢入內,

田媽媽的價格大多很平價原本想吃個在地口味吃個巧～沒想到如此令人驚豔 

鮮蚵麵線..胖嘟嘟的鮮蚵就這樣瀟撒的灑滿在麵線上

藏不住身體的碩大Q彈 鮮蝦炒飯

分享一下最近因為工作關係吃到很多的台灣地方美食 ~田媽媽餐廳

「田媽媽」這個品牌是農委會輔導的地方美食餐廳或食品加工坊,

主要推廣：在地食材、提倡少鹽、少油、少糖、高纖維的料理..等。

所以~~推薦各位朋友出去玩想吃在地美食, 可以搜尋田媽媽餐廳喔！！ 

 田媽媽餐廳系列 ～  花蓮 達基力部落屋  

在地食材：原民在地時蔬、季節水果、水產...等

料理特色：原住民風味餐

最近去花東旅遊的人很多, 推薦大家可以去花蓮秀林鄉的田媽媽「達基力部落屋」

靠近親水斷崖、太魯閣口, 有小型停車場，餐廳用餐區雖大許多食材必需先準備, 

所以建議：事先預約用餐及菜色並確認好價格喔～～