水晶晶遊記

宅在家煮煮東西解解悶吧 ～ 今天也是分享我愛吃的～紅燒蕃茄牛肉 

其實做法挺簡單的, 利用電鍋不用燉很久, 外面賣的超貴 自己做很划算

食材：（份量可視個人喜好調整）

牛肉   500 ～ 600克

牛蕃茄  2顆

洋蔥     半顆

紅蘿蔔  半根

配料：蒜少許 、薑少許、小辣椒少許、滷包1包、蕃茄糊2大匙

牛肉醃料：黑胡椒粉

調味料：醬油少許、鹽少許、橄欖油

 備料開始嚕！！ 可以依序 
 牛肉：切 3＊5公分大小後用黑胡椒粉抓醃一下靜置（熟了會略縮一些）

 番茄、洋蔥、紅蘿蔔： 切一口大小的塊狀

 配料：蒜切片、薑切片、辣椒切小丁

 煎牛肉：鍋中加入少許橄欖油用中火將牛肉表面煎熟, 將牛肉取出 

  炒紅蘿蔔：用原來的鍋子再加入蒜、薑爆香後，先加入紅蘿蔔煮軟

炒洋蔥、蕃茄：再加入洋蔥及蕃茄均勻翻炒

 全部食材：將牛肉、辣椒及2大匙的蕃茄糊一起加入翻炒 

 電鍋燉煮：將所有食材倒入電鍋的內鍋中，放入滷包並加水（淹沒食材）,

隨後外鍋加一杯水按下電鍋開關

 檢查：電鍋跳起後查看牛肉的Q軟程度若喜歡軟爛些外鍋可再加一杯水再煮一次

 又是一鍋我的最愛~ 一次煮一鍋可以慢慢享受～又香又好吃《紅燒蕃茄牛肉》完成