水晶晶遊記

煮一鍋我愛的分享給愛我的

健胃養氣的『栗子』又稱 百果之王, 拿來燉煮營養又好吃～～

今天就用燒肉, 加上香菇、雞蛋...集合我愛吃的燉煮一大鍋～栗子香菇燒肉 

食材：

五花肉 一斤 

中型香菇 5~6朵（視個人喜好增減）

栗子 1碗 （視個人喜好增減）

雞蛋 3～5顆 （視個人喜好增減）

配料：

蔥 少許 

薑 少許

蒜頭 少許

辣椒 少許 （視個人口味添加）

調味料：

紹興酒或米酒 1~2大匙、醬油2～3大匙、糖1大匙、鹽1/2茶匙、胡椒少許

 準備工作還挺多的～～可以依序

香菇：洗淨後泡水靜置 

 蛋：電鍋放些水按下開關, 電鍋跳起蛋熟後去除蛋殼

 豬肉：切塊後放入鍋中冷水加熱至豬肉燙煮成白色, 撈掉雜質後放置

 栗子：洗淨，若縫隙有薄膜用牙簽清除乾淨

配料準備：蔥切小段、 薑切片、蒜頭切成小丁、辣椒切成小丁

 加入少許油後將薑、蒜爆香後加入豬肉快炒至表皮有點焦黃

 隨後加入香菇、蔥、辣椒、香菇水及調味料等拌炒至半熟

 倒入電鍋的內鍋, 加入白煮蛋、栗子及1~2杯水，外鍋加一杯水 按下開關
（跳起後檢查肉及栗子是否熟透, 不夠軟爛外鍋可以再加半杯或1杯水, 再煮一次）

 清香又美味的栗子香菇燒肉就完成了   很下飯的喔！！