依規定考試需兩盤以上的盤飾, 所以老師教了我們幾個簡單的方法
1. 不能用蔥蒜..但是辣椒可以
2. 盤飾必需先處理(川燙或炸過)..不能用生菜
3. 要顧慮配色...常用的有小黃瓜.紅蘿蔔.青椒.紅辣.柳橙片.青江菜梗
小黃瓜斜切後一正一反拼在一起就變成心型
或是切橢圓形的薄片...拼成小花
疊在一起後也可再加個點綴就可以
後來我也練習了幾盤...呵呵...比起煮好一道菜..我卻期待可以為它裝飾
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