水晶晶遊記

夏天又悶又熱 連吃飯都覺得煩? 

來吧!  今天做點清爽又健康 酸v呀酸v 涼拌小黃瓜

涼拌小黃瓜最大的優點就是即漬即食 作完馬上吃或冰起來再吃都可以..  

材料:  這是一道超隨性料理...數量都是依個人喜好..

小黃瓜  

蒜頭        依個人喜好

小辣椒    依個人喜好

檸檬        依個人喜好

鹽

糖

>>小黃瓜切3公分塊狀後 再對切一半

>> 用刀背壓扁小黃瓜 (比較易入味)

>> 裝在有蓋子的盒中後加鹽 

>> 蓋上蓋子搖晃使其均勻並吸收

>> 放置冰箱冷藏靜置一下 (利用這時間處理其他配料) 

>> 蒜切成末; 辣椒切小小丁.  檸檬去仔切片

>> 辣椒可依個人口味處理...(配色比較美)

如果不敢吃辣的人..可以將辣椒對切去仔後再切成小丁

>> 小黃瓜加鹽靜置後, 會出一些澀水(留著沒關係調味後, 湯汁會更香)
>> 陸續要加入調味,  請一個個加每次加完都要先均勻拌一下

>> 加糖    請拌一下 (加一些糖才不會死鹹的感覺)

>> 檸檬擠汁加入  請拌一下 (酸味會使其更清爽且顏色更美)

>> 蒜末   請拌一下

>>  辣椒    請拌一下  

夏日美食 健康美味  涼拌小黃瓜  這樣就完成了

  (多的可以放冰箱冰鎮後會再酸一點也很好吃)