水晶晶遊記

一忙完考試及工作立刻放飛去韓國玩樂一陣子..

跟大家分享這次旅程中許多特別地體驗～

在遊學生活時曾做過韓國糕點及泡菜, 此次旅行水晶晶特別報了三種料理課程

 韓國傳統品茶及茶點製作課程  

報名: 網路上有許多Local Tour可以報名, 因為不是業配就不幫忙廣告了 

（ 課程時間約2個半小時, 費用約台幣＄969）

報名後會通知指定的集合時間及地點, 準時報到就可以..

很幸運的這次課程只有我一個人, 所以老師就展開一對一教學   

你一定很想問怎麼溝通？老師的英文很強！但是我很弱..所以就英文＋韓文＋字典溝通

上課的地方是個民宿, 外面還種了花材等一下會摘一些泡茶

牆上有各種乾燥的花茶

教室很精緻溫馨..主人很聰明多元運用這個空間, 除了經營民宿可以當餐廳,

男主人在這兒教品茶及茶點課程, 女主人另外有教烘焙點心課程..

一邊是品茶區 另一邊是廚房

茶具擺設也頗具詩意

老師一開始會先介紹為甚麼韓國人會品花茶..還有韓國常飲用的有那些, 

然後介紹今天大約會品幾種茶及點心, 還有會有親手製作的部份

第一道茶 朝鮮菊 구절초 

清香的菊花茶配上秋日限定的甜點～柿乾  

第二道品茗是韓國綠茶  녹차 韓國綠茶跟台灣比起來葉梗短, 氣味清香 

老師說做成冷泡茶最好喝..所以這杯是昨晚他先預先泡好在冰箱的

涼爽的冷泡綠茶 搭配的是梔子花茶點（紅豆泥）..這點心是女主人做的..另外有教學課程喔！

第三個是玫瑰花茶飲 장미청 ...不知該怎麼解釋這個中文..就是我們的醃的梅子露加冰水稀釋

（ps:後面那些花漾的點心就是女主人教學的作品)

第四道是柚子盅 유자단지  

（這是將柚子挖成杯狀, 取出果肉切成泥加上紅棗及一些柚子皮攪伴後倒回柚子冰凍） 

吃的時候大家半杯然後加一些水即可..吃起來像香甜爽口的冰沙

接著是親手作料理的時間..今天老師要教的有兩項

第一個是類似剛剛的玫瑰花茶～～ 메리골드 청  金盞花露 

材料：金盞花（剛門口新鮮摘的）、迷迭香、糖6大匙、水160cc

先將花材及迷迭香放入...然後糖用水先攪拌融化後倒入瓶中

蓋上蓋子就完成了..這個是讓學員可以帶回去的

老師說回去後放入冰箱三個禮拜後就可以了..然後喝的時候記得加水稀釋

第二項是 傳統的茶點料理 화전 花餅 

材料：各種顏色的花材（洗淨花瓣）、每個小麵團：麵粉20g＋水12g＋玫瑰鹽少許

花材是等一下煎餅的時候裝飾用,  將小麵團攪拌後揉成光滑的小麵團

放入煎盤中加點油雙面煎一下..然後就可以拿花瓣創作了

很快就完成了～～如何呢   

然後今天的課程就在一邊吃花餅一邊品茶閒聊的過程中結束

這一幕一直讓我想到離騷中的『朝飲木蘭之墜露、夕餐秋菊之落英』

兩個半小時很愉快地過去了, 沒想到我的英文跟韓文還能撐的過

感謝老師的耐心教學..尤其是連一個人報名都願意教導太令人感動了..

很接地氣的體驗也學習許多..下次再分享其他的嚕