水晶晶遊記

中秋節快到了..先祝大家佳節愉快 

大家會不會跟我一樣中秋節柚子太多不曉得該怎麼吃？

加上天氣頗熱實在沒胃口～所以分享這道清爽的～泰式鮮柚雞絲沙拉..

材料： 

美蘿蔓生菜   1把

雞胸肉         1/2個

新鮮柚子肉   1/2顆 

紅色小蕃茄   十顆左右

無仔綠葡萄   十顆左右

醬料：檸檬汁、魚露、香油、辣椒、蒜末 （依喜好自行調整） 

另外需要：冰塊、冰的飲用水 

料理方式很簡單...建議順序為：

1. 雞肉 

鍋內放熱水煮滾》雞肉去皮去骨切薄長塊》放入沸水中煮熟》 煮熟過程撈去雜質》肉熟以後關火放冷 

2. 美蘿蔓生菜 

生菜一片片洗乾淨》切小段》放入容氣加入飲用水及冰塊》放入冰箱冷藏 

3. 水果

小蕃茄洗淨切半》綠葡萄洗淨切半》柚子取肉去瓣膜  

4. 調醬汁, 調完後可以先放入冷藏

檸檬取汁》蒜切末》辣椒切小丁》魚露三湯匙》香油少許 （依自己喜好添加）

5. 生菜倒出水後，將切好的小蕃茄跟綠葡萄倒入生菜拌一拌繼續冷藏

6. 將冷卻的雞肉撕成雞絲後，從冰箱將生菜及醬汁取出

先鋪生菜水果、放上鮮柚及雞絲裝盤後淋上醬汁即可 

健康美味又爽口的泰式鮮柚雞絲沙拉就完成了～～ 

祝大家中秋節快樂喔