水晶晶遊記

最近逛菜市場發現水果攤上的柳丁越來越多了..

水晶晶本想買兩顆吃吃, 結果老闆說柳丁太便宜只賣整袋..

想想柳丁果農的辛苦..我也不忍心推拖就買了..

所以今天我們來做健康.美味.又漂亮的柳橙鮮果凍吧~~

很容易做的..希望大家支持果農幫柳丁捧捧場

>>> 材料  

新鮮柳丁   4顆 (打成汁約200cc）

吉利丁片   8克 

白糖         10g

蜂蜜         20g

水            50cc  

>> 1.　吉利丁片泡水 (軟化）

＞＞2. 準備柳丁洗乾淨分成幾個部分:  

       2.1  可切一些邊切成細小的橙皮

                (皮會有點苦味視個人口味多寡,我想加多點所以少一個柳橙碗）

       2.2  柳橙對切後用小刀延果肉邊緣劃一圈取出果肉變成柳橙碗

               ***千萬不能切破皮

               ***蒂頭也小心切掉

       2.3  挖出的果肉請再去掉中間的籽 　

     2.4  增加口感可去掉膜, 刮些果粒 另外放(不要打汁)　

       2.5　果肉打成果汁, 然後用濾網過篩　

>> 3. 製作果凍

      3.1 將50cc的水加熱後放入白糖煮滾, 加入一半的柳橙汁後熄火

      3.2 將吉利丁片去水撈起後放入, 再加上橙皮. 蜂蜜 攪拌至吉利丁融化

      3.3 將剩下的另一半柳橙汁也放入攪勻(汁液溫度會下降一些)     

>> 4 準備分裝

      4.1 將剛剛另外放的鮮果顆粒先分一些到碗底稍微鋪平 

      4.2 將汁液均勻地分配到柳丁碗中

      4.3 最好放在有凹槽的盤上..以防沒放穩或柳丁碗破洞會溢出

>> 5. 冷藏結凍即可          

  大功告成!!  看起來美美的. 吃起來香香的...還自帶顆粒

切片時可以再修飾一下(去蒂頭或切掉不平整的邊緣)

分裝送給朋友們當點心...很適合全家大小賣相又漂亮

這道很方便製作, 希望能幫到大家也請大家支持台灣小農喔