料理使我快樂 
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今天推薦家庭輕鬆料理～小卷鑲蛋
食材：
小卷（中型）兩隻
蛋 兩顆
蔥 少許
薑 少許
米酒 少許
小卷前置處理
》先將小卷洗淨後將表皮（表皮切一刀後慢慢撕下）、內臟、軟骨、嘴 去除
》倒入少許鹽、米酒及薑片 浸泡一下
內餡處理
》蔥花加入雞蛋及少許鹽後攪拌一下，以小火攪炒至半熟
》將內餡紮實的塞入小卷內部，但是塞至八分滿就好（熟了會澎漲一些）
蒸煮
》將小卷用牙籤封口後, 電鍋外加一杯水後按下蒸煮即可
》電鍋跳起就可以了
完成
》橫切後去除牙籤擺盤即可
其實這道電鍋菜很容易料理，吃起來鮮美又清爽
很推薦大家試試 
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