冬至一起搓湯圓吧！！  

水晶晶今天要做的是熱量較低的彩色豆腐湯圓 

豆腐湯圓01.jpg 

材料：

糯米粉 300g、嫩豆腐 300g（1盒）、各種顏色的調味粉 1茶匙

（綠色-抹茶粉、紅色-紅麴、黃色-薑黃或南瓜粉、褐色-巧克力粉、淡藍色-蝶豆花）

豆腐湯圓.jpg

》糯米粉及嫩豆腐是1:1的比例 

因為糯米粉量降低所以湯圓的熱量也比較低, 而且也不用先煮糯米板會更方便製作

豆腐湯圓00.jpg

》慢慢搓揉成光滑的麵糰

豆腐湯圓10.jpg

》依照比例分成五等份..放入調色粉後搓揉均勻後再搓成長條狀

ps:蝶豆花顏色過淡下次就算了..因為是水狀倒入後慢慢添加糯米粉搓揉

豆腐湯圓09.jpg

豆腐湯圓08.jpg

》準備一個盤子灑些糯米粉防沾粘，因為我想包餡的所以準備了蔓越莓乾

豆腐湯圓07.jpg

》切成小塊然後塞入1小粒蔓越莓乾，然後搓成小圓 

豆腐湯圓06.jpg

豆腐湯圓05.jpg

》水滾後將湯圓放入，待水滾沸湯圓全部浮起水面撈起

豆腐湯圓01.jpg

 

豆腐湯圓03.jpg

》加入糖水或是紅豆湯等湯底一起吃即可

口感跟一般湯圓一樣Q嫩，蔓樂莓的口感有點微酸，怕酸的人可以改紅豆餡

豆腐湯圓02.jpg

 

arrow
arrow
    文章標籤
    彩色湯圓 豆腐湯圓 ㄉㄨ 冬至
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 水晶晶 的頭像
    水晶晶

    水晶晶遊記

    水晶晶 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

    E-mail轉寄