最近逛菜市場發現水果攤上的柳丁越來越多了..
水晶晶本想買兩顆吃吃, 結果老闆說柳丁太便宜只賣整袋..
想想柳丁果農的辛苦..我也不忍心推拖就買了..
所以今天我們來做健康.美味.又漂亮的柳橙鮮果凍吧~~
很容易做的..希望大家支持果農幫柳丁捧捧場
>>> 材料
新鮮柳丁 4顆 (打成汁約200cc)
吉利丁片 8克
白糖 10g
蜂蜜 20g
水 50cc
>> 1. 吉利丁片泡水 (軟化)
>>2. 準備柳丁洗乾淨分成幾個部分:
2.1 可切一些邊切成細小的橙皮
(皮會有點苦味視個人口味多寡,我想加多點所以少一個柳橙碗)
2.2 柳橙對切後用小刀延果肉邊緣劃一圈取出果肉變成柳橙碗
***千萬不能切破皮
***蒂頭也小心切掉
2.3 挖出的果肉請再去掉中間的籽
2.4 增加口感可去掉膜, 刮些果粒 另外放(不要打汁)
2.5 果肉打成果汁, 然後用濾網過篩
>> 3. 製作果凍
3.1 將50cc的水加熱後放入白糖煮滾, 加入一半的柳橙汁後熄火
3.2 將吉利丁片去水撈起後放入, 再加上橙皮. 蜂蜜 攪拌至吉利丁融化
3.3 將剩下的另一半柳橙汁也放入攪勻(汁液溫度會下降一些)
>> 4 準備分裝
4.1 將剛剛另外放的鮮果顆粒先分一些到碗底稍微鋪平
4.2 將汁液均勻地分配到柳丁碗中
4.3 最好放在有凹槽的盤上..以防沒放穩或柳丁碗破洞會溢出
>> 5. 冷藏結凍即可
大功告成!! 看起來美美的. 吃起來香香的...還自帶顆粒
切片時可以再修飾一下(去蒂頭或切掉不平整的邊緣)
分裝送給朋友們當點心...很適合全家大小賣相又漂亮
這道很方便製作, 希望能幫到大家也請大家支持台灣小農喔
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