水晶晶遊記

田媽媽餐廳系列 ～ 台南 王家燻羊肉

主要食材：國產羊肉＆在地食材：放山雞、鮮筍 ..等

料理特色：羊肉料理

 晚風起～秋意涼～該吃羊肉爐了！！

其實吃羊肉對身體很好喔 蛋白質高於豬肉鈣和鐵高於牛肉和豬肉 膽固酵是肉類中最低

《本草綱目》記載 ：

夏天食補：羊肉加上蔥薑蒜花椒佐料，可以鞤助出汗體內排毒

冬天有補虛祛寒、溫補氣血、開胃健脾、補益產婦、助元益精之功效。

台南新化的王家燻羊肉的古法製作：

使用國產羊肉連皮帶骨裝入甕中，加入中藥、米酒再以黏土緊密封蓋。

再用稻殼慢慢悶燒一天一夜（每隔兩小時添加稻殼一次）。

牆上有老闆堅持使用古法燻羊肉的一路走來的心路歷程

羊肉爐 軟Q帶勁的羊肉,有點騷又不會太騷（因為有濃濃中藥和酒香..記得先預定）

 他們也有冷凍包裝宅配喔

羊排 （嘻～老闆很純樸看我們拍照堅持擺盤..他盡力了）

時蔬炒羊肉 

炒羊肚

炒羊雜

鮮筍沙拉

筍絲炒菇

放山土雞...坦白說他們家的土雞也是一絕！！是老顧客們的必點美食

園區後有步道吃太飽可以走一走散步消食一下..回來繼續奮鬥！！ 

田媽媽餐廳系列 》》 王家燻羊肉

電話：06-594-1393 

地址：台南市新化區大坑里121號

營業時間：11:00 - 19:00 (請先訂位；羊肉爐及土雞最好先預訂） 

「田媽媽」這個品牌是農委會輔導的地方美食餐廳或食品加工坊,

主要推廣：在地食材、提倡少鹽、少油、少糖、高纖維的料理..等。

所以~~推薦各位朋友出去玩想吃在地美食, 可以搜尋田媽媽餐廳喔！！